礼拜六，我们回家做饭吃

材料

牛绞肉（最好是三分肥的，不然柴）、洋葱、汉堡面包、蔬菜（我喜欢酸黄瓜、生菜、番茄、生洋葱）、起司片、白兰地、美奶滋、番茄酱（来点黄芥末酱更好）

操作

1.把洋葱洗干净，去皮，切成碎粒，然后用一点点黄油炒出香味来。

2.把炒好的洋葱和牛绞肉混在一起，撒一点黑胡椒和盐，打一个鸡蛋下去，顺时针搅拌均匀。

3.取适量的牛肉（大约是100克），先揉成球球，然后左手拍到右手，反复的摔打成一个圆饼，把里面的空气拍出来。

4.平底不粘锅烧到发烫为止，换小火，倒一些底油，然后放下一个肉饼，换大火，不要马上翻面，等一面固定在煎另外一面。

5.煎好汉堡排之后（两面各煎大约1分钟），然后放一勺白兰地在锅里，在肉饼上盖一张起司，换小火盖上盖子焖5分钟。不用担心酒精一会儿就蒸发了。

6.起司完全融化之后，就用铲子盛出来，放在刚刚加热好的汉堡面包上，加上蔬菜，正经的美式汉堡。