礼拜六，我们回家做饭吃

最近我一直在向健身人士道歉，为了自己的愚昧无知，为了自己的傻逼。但是人不傻逼枉少年不识愁滋味，所以你们请原谅我，以后也要帮我。今天这个姜汁牛肉烧也是尽量减少油和盐的使用，尽量做健康。

最近的冷笑话都不写了，对不起群众的，主要原因是搬家什么的，我会努力的，米娜桑。

材料

牛肉（可以用那种吃火锅的牛肉片，不过尽量别用肥牛）、青葱、洋葱、姜泥、酱油、糖、料酒

操作

1.把牛肉准备好，因为我用的是牛肉块，所以在快要完全解冻还硬的时候去切成了薄片，大家也可以试试看，买来新鲜的，马上都冷冻室，大约40分钟，没冻上冰但是又硬了，这个时候最好切。然后把牛肉片用姜泥（最好现磨）、酱油、料酒、糖（可以不放，放也就是2-3克）腌制个10分钟入味。

2.趁腌制牛肉的时候，把洋葱和葱切好，葱白和葱绿分开，切的时候刀沾水，这样不会熏眼睛。

3.腌好的牛肉，放倒不粘锅里，不要用油快速翻炒倒里面变色，马上捞出来。大家一定会觉得这个步骤会粘锅，所以在点火之前切姜片，把姜汁涂满整个锅底。情况会好一些，然后就是腌制的汁也好倒进去。

4.盛出牛肉之后（应该会留点汁水），迅速把洋葱丝和葱白放下去翻炒到洋葱变软（就是黄黄的半透明的那样）。

5.然后把之前的牛肉倒回锅里翻炒一下，加入葱绿就好了，如果喜欢就放一些黑胡椒什么的就行了。如果说你觉得麻烦的话，可以先用小火炒洋葱，炒倒洋葱变软，不用加油，炒出洋葱的汁水，在放牛肉，炒到变色，然后在煮个2分钟也就好了，如果还怕焦或者粘锅就加个小半碗水就好了。反正一定是无油的。