礼拜六，我们回家做饭吃

你们可以去淘宝买那种单个鸡蛋的托，这样一个客人只要给一个就好了，省好多的。

然后怎么样做出这样的蛋壳，可以去淘宝搜索一个关键词『开蛋器』，非常好用，我也是做好这个才知道有这种神器。

材料

鸡蛋壳、蛋液、牛奶、白沙糖（最好用糖粉就是非常非常细的糖）、香草油（可以没有）、水

操作

1.准备材料，鸡蛋壳先搞，如果有开蛋器就直接用，没有就只能更我这样苦逼的自己搞了，弄的累死人。

2.做焦糖的过程是这样的，把白沙糖和水一起放入锅，用小火加热，在加热的过程里，要保证糖水受热均匀，不要去搅拌，意面搬入空气造成结晶。持续加热到砂糖融化，水慢慢收干，最后变成了淡黄色的糖浆就可以关火了。

3.把鸡蛋放在小碗上，用耐热的保鲜膜或者别的固定好，然后加入大概是半勺的焦糖浆在蛋壳里面，放凉备用。

4.将2只鸡蛋打成蛋液，然后加入白沙糖、牛奶和香草油充分拌匀称为布丁液，最好是用120-200目的细筛子过滤几次去掉蛋筋这样就更润滑了。

5.把过滤过的布丁也倒入鸡蛋壳到9分满，千万不能全满，八分满也可以，就是少了点。

6.锅里加水烧开之后放入布丁，然后用小火隔水蒸上8-10分钟即可。

7.碎了一个蛋壳。。。其实蒸好放凉，并在冰箱冷藏几个小时吃，更好吃拉。